Pâte de pistaches

Pâte de pistaches

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Catégorie : Crèmes et pâtes à pâtisserie

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Ingrédients :

Préparation Pâte de pistaches:

Faire un sirop en mélangeant le sucre et l'eau (ébullition)
Mélanger la poudre d'amandes avec les pistaches émondées.
Verser le sirop sur la poudre ainsi obtenue, en ajoutant l'extrait d'amandes.
Mélanger le tout.
Ajouter l'huile progressivement, jusqu'à la formation d'une pâte.

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1 commentaire sur la recette Pâte de pistaches :

Commentaire de le sur la recette Pâte de pistaches :
Une petite astuce lorsqu'on a que des amandes avec la peau...

On plonge les amandes dans une casserole d'eau bouillante, on sort les amandes lorsque la peau commence à se décoller.
On laisse refroidir quelques instants puis on pèle les amandes...
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