Galettes de blé noir

Mélanger les farines, le sel, l'oeuf et l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Ajouter l'huile.

Laisser la pâte reposer pendant une heure.
Diluer la pâte si elle a beaucoup épaissi.

Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile.


Accompagnements:
Jambon, oeuf, fromage
Saumon, crème fraiche, ciboulette
Champignons, crème fraiche, persillade
Fromage, noix