Omelette brouillée

Casser les oeufs dans un bol puis y rajouter 3 cuillères à soupe de lait, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Battre le tout intensément.
Dans une poelle, faire fondre du beurre et puis y verser le mélange contenu dans le bol.
Remuer le tout dans la poêle afin d'obtenir des oeufs brouillés en rajoutant le gruyère rapé.
Quand la cuisson touche à sa fin, rajouter une pincée de fleur de sel et présenter dans un plat.

A déguster chaud.


Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselée.