Salade de légumes cuits

Salade de légumes cuits

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Salades

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
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Ingrédients :

Préparation Salade de légumes cuits:

Nettoyer tous les légumes.
Coupez en rondelles, les carottes, en tranches les fenouils, et coupez en 4 les coeurs d'artichauts, puis en petites tranches.
Mettre un peu d'eau dans une cocotte minute avec du citron et du sel, jetez-y tous les légumes.
Dès que le bouchon tourne, laissez cuire 1 à 2 mn.
Éteindre mais laissez fermer.
Quelques minutes plus tard, ouvrez la cocotte, allumer de nouveau puis ajoutez l'ail épluché et écrasé, ainsi que le persil haché et laissez évaporer.
Éteindre et mettre de l'huile, puis mettez au frigidaire et dégustez bien frais.

RECETTE ENVOYEE PAR ERIC

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