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Potiron sauce soja
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Ingrédients :
- Un petit potiron (ou un morceau de gros) 500g
- sucre, mirin,sauce soja japonaise
- niban dashi (bouillon algue et poisson)
Préparation Potiron sauce soja:
Couper le potiron, le vider, faire des morceaux d'environ 3 cm, laisser la
peau mais l'inciser pour que le gout penetre. Verser du bouillon dashi (3
tasses)dans une casserole, ajouter le potiron. Porter a ebullition. Ajouter
3 cuil a soupe de sucre et une c. a s. de mirin. Couvrez. Laisser cuire 10
min a feu moyen. Enlever une tasse de bouillon, ajouter 4 c a s de sauce
soja. Laisser cuire a decouvert quelques minutes, pour que le potiron
s'impregne bien. Verifier a la fourchette que c'est cuit.
Servir sans la sauce chaud ou froid.
peau mais l'inciser pour que le gout penetre. Verser du bouillon dashi (3
tasses)dans une casserole, ajouter le potiron. Porter a ebullition. Ajouter
3 cuil a soupe de sucre et une c. a s. de mirin. Couvrez. Laisser cuire 10
min a feu moyen. Enlever une tasse de bouillon, ajouter 4 c a s de sauce
soja. Laisser cuire a decouvert quelques minutes, pour que le potiron
s'impregne bien. Verifier a la fourchette que c'est cuit.
Servir sans la sauce chaud ou froid.
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