Potiron sauce soja

Potiron sauce soja

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Ingrédients :

  • Un petit potiron (ou un morceau de gros) 500g
  • sucre, mirin,sauce soja japonaise
  • niban dashi (bouillon algue et poisson)

Préparation Potiron sauce soja:

Couper le potiron, le vider, faire des morceaux d'environ 3 cm, laisser la
peau mais l'inciser pour que le gout penetre. Verser du bouillon dashi (3
tasses)dans une casserole, ajouter le potiron. Porter a ebullition. Ajouter
3 cuil a soupe de sucre et une c. a s. de mirin. Couvrez. Laisser cuire 10
min a feu moyen. Enlever une tasse de bouillon, ajouter 4 c a s de sauce
soja. Laisser cuire a decouvert quelques minutes, pour que le potiron
s'impregne bien. Verifier a la fourchette que c'est cuit.
Servir sans la sauce chaud ou froid.

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