Nimono

Découpez les tranches de porc en gros dés. Trempez-les dans l'eau avec l'os, et portez à ébullition tout en écumant.
Enlevez la viande et l'os, et laissez refroidir le bouillon.
Enlevez la graisse à la surface.
Découpez les légumes en gros dés, et faites les cuire dans le bouillon (au besoin en ajoutant de l'eau).
Mettez la viande et le shoyu dans le bouillon et continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres