Compote de coings caramelisée

Compote de coings caramelisée

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 heures
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Ingrédients :

Préparation Compote de coings caramelisée:

Peler les coings, les couper en quartiers et retirer le coeur. Détailler les quartiers en cubes. Emincer les abricots sec en dés.
Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Presser le citron.

Mettre dans une casserole inoxydable les dés de coings et d'abricots, la gousse de vanille et le jus de citron. Couvrir d'eau, porter à ébulition et laisser cuire pendant 2 heures ( la chair des coings doit s'écraser sous la pression d'une cuillère)

Préchauffer le four position gril.

Ecraser les morceaux de fruits grossièrement à la fourchette. Mettre la compote dans un plat a four, saupoudrer de sucre et placer sous le gril du four. Laisser caraméliser.
Servir tiède.

RECETTE ENVOYEE PAR MARIE Y.

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