Soupe de fruits de mer au lait de coco

Soupe de fruits de mer au lait de coco

La recette Soupe de fruits de mer au lait de coco
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Nb de personnes : 4

Catégorie : Soupes et potages

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
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Ingrédients :

  • 400 g de cocktail de fruit de mer
  • 8 cuillères à café de fumet de poisson
  • 250 g de brunoise de légumes surgelée
  • 2 cuillères à café d'épices Thaies
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/4 de cuillère à café de purée de piments

Préparation Soupe de fruits de mer au lait de coco:

Verser 3/4 l d'eau (75cl) dans une casserole, ajoutez-y le fumet de poisson et la brunoise de légume surgelée. Laissez mijoter une dizaine de de minutes, puis ajoutez les épices, le lait de coco et la sauce soja.
Faites cuire 2 mn puis éteignez le feu. Gardez au frais après refroidissement.

Portez la soupe a frémissement, plongez y les fruits de mer et laissez-les décongeler et se réchauffer une dizaines de minutes. Ajoutez la purée de piments au dernier moment. Rectifiez l'assaisonement et servez.

RECETTE ENVOYEE PAR MARIE Y.

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