Brochettes d'espadon

Préchauffer le four position gril ou préparer le barbecue.

Couper le poisson en dés de 2 cm de côté.
Couper le bacon en petits carrés. Laver les tomates,le poivron et les oignons.
Epépiner le poivron. Couper les tomates en deux, le poivron en carrés et les oignons en quatre.
Presser le citron.
Confectionner les brochettes en alternant poisson bacon poivron,oignons et tomates. Comencer et terminer par un oignon. Saler et poivrer.

Faire griller les brochettes pendant 10 à 15 min, en les retournant souvent.
Arroser de jus de citron et servir chaud.

*Astuce*
Pour que le poisson reste moelleux au barbecue, le laisser mariner 1/4 d'heure dans le jus de citron avant de le faire cuire.

RECETTE ENVOYEE PAR MARIE Y.