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Fondue du gaucho
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Ingrédients :
- 1 kg de filet, de faux-filet ou de rumsteck dégraissés
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- cayenne ou Tabasco sauce
- betterave rouge, noix
- galettes de pommes de terre aux fines herbes
- salade de saison
Préparation Fondue du gaucho:
Faites couper la viande en petits cubes de 2 à 3 cm de côté.
Quatre à cinq heures d'avance, déposez-les dans une terrine avec le sel, l'huile, une pincée de cayenne ou 5 ou 6 gouttes de Tabasco et la gousse d'ail finement écrasée.
Remuez pour mélanger intimement.
Mettez au frais.
Préparez, peu de temps avant de passer à table, des galettes aux fines herbes.
Gardez-les au chaud dans le four ouvert.
Préparez une salade de saison avec betterave rouge et noix. Cette fondue, absolument délicieuse, n'est pas une bourguignonne fantaisie, mais tout autre chose.
Quatre à cinq heures d'avance, déposez-les dans une terrine avec le sel, l'huile, une pincée de cayenne ou 5 ou 6 gouttes de Tabasco et la gousse d'ail finement écrasée.
Remuez pour mélanger intimement.
Mettez au frais.
Préparez, peu de temps avant de passer à table, des galettes aux fines herbes.
Gardez-les au chaud dans le four ouvert.
Préparez une salade de saison avec betterave rouge et noix. Cette fondue, absolument délicieuse, n'est pas une bourguignonne fantaisie, mais tout autre chose.
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