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Chou en salade
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Ingrédients :
- 1 coeur de chou blanc
- 2 beaux citrons
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation Chou en salade:
Coupez le chou en quatre. Lavez-le, égouttez-le à fond. Coupez-le en très fines lanières en éliminant les grosses côtes. Disposez le chou dans le saladier, salez, poivrez, ajoutez le jus des citrons choisis assez gros et juteux. Sinon ajoutez-en un ou deux autres, puis l'huile. Remuez.
Laissez macérer au frais 1 heure 30 à 2 heures en remuant de temps en temps. Au moment de servir, goûtez. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. La salade doit être assez relevée. C'est un hors-d'oeuvre rafraîchissant, riche en vitamines, qui plaît à tous.
Laissez macérer au frais 1 heure 30 à 2 heures en remuant de temps en temps. Au moment de servir, goûtez. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. La salade doit être assez relevée. C'est un hors-d'oeuvre rafraîchissant, riche en vitamines, qui plaît à tous.
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