Chou en salade

Chou en salade

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Salades

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 20 minutes
Macération : 1 h 30 à 2 h
Cuisson : nulle
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Ingrédients :

Préparation Chou en salade:

Coupez le chou en quatre. Lavez-le, égouttez-le à fond. Coupez-le en très fines lanières en éliminant les grosses côtes. Disposez le chou dans le saladier, salez, poivrez, ajoutez le jus des citrons choisis assez gros et juteux. Sinon ajoutez-en un ou deux autres, puis l'huile. Remuez.
Laissez macérer au frais 1 heure 30 à 2 heures en remuant de temps en temps. Au moment de servir, goûtez. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. La salade doit être assez relevée. C'est un hors-d'oeuvre rafraîchissant, riche en vitamines, qui plaît à tous.

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