Colin au curry

Colin au curry

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
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Ingrédients :

Préparation Colin au curry:

Lavez, épongez les tranches de colin, de cabillaud ou de lieu, salez-les et poivrez-les sur les 2 faces.
Émincez finement 2 cuillerées à soupe rases d'échalotes, faites-les fondre sans colorer dans le beurre.
Étendez-les au fond du plat allant au four.
Posez dessus les tranches de poisson, arrosez avec la crème et le curry mélangés et légèrement salés.
Mettez au four chaud 200°C (6 au thermostat).

Dès que l'ébullition s'amorce, ouvrez la porte du four, pour terminer la cuisson sans ébullition.
Servez avec un riz créole ou des pommes à l'anglaise.

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