Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Salade aux harengs saurs
La recette Salade aux harengs saurs
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
- 6 filets de harengs saurs
- 1/4 de litre de lait
- 6 pommes de terre moyennes à chair ferme
- 1 ou 2 betteraves rouges
- 3 cornichons russes (gros cornichons au sel)
- 1 pied de céleri en branches
- 2 oignons hachés
- 2 oeufs durs
- Vinaigrette :
- 6 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- sel
- Sauce :
- 200 g de crème
- 2 cuillerées à soupe de fines herbes hachées
- persil, ciboulette, estragon
- sel
- poivre
- poivre
- 1 citron
Préparation Salade aux harengs saurs:
Faites tremper les filets de harengs dans du lait cru pendant 2 heures. Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Épluchez-les, coupez-les en dés. Dans le saladier, disposez pommes de terre encore chaudes, céleri coupé en dés ainsi que les cornichons, les oignons hachés. Arrosez avec le vinaigre de cidre et l'huile. Salez, poivrez. Remuez. Laissez macérer. Coupez les betteraves en dés, passez les veufs durs à la moulinette, coupez les harengs en petits pavés. Au moment de servir, disposez ces derniers éléments sur la salade macérée. Présentez la sauce à la crème et aux herbes, allégée de jus de citron ajouté par petites quantités.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Salade aux harengs saurs :
-
Salade de flétan froid
-
Salade de chou
-
Salade légère aux légumes
-
Salade orientale
-
Salade Vénitienne
-
Salami salade
-
Salade de jambon
-
Salade de riz à l'italienne
-
Salade exotique
-
Salade de poissons
Donnez votre avis sur la recette Salade aux harengs saurs