Haricots au lard

Haricots au lard

La recette Haricots au lard
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Légumes

Temps : N/D

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 h 30 à 3 h
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Haricots au lard:

Faites tremper les haricots secs une heure, pas davantage.
Faites-les cuire à moitié, à l'eau peu salée, froide, abondante, à petit feu pendant 3/4 d'heure. Lavez le lard. Faites-le blanchir cinq minutes à l'eau bouillante. Dans le saindoux, faites fondre les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez la chair des tomates concassée. Lorsqu'elle est en crème, ajoutez le lard, l'ail écrasé. Couvrez d'eau bouillante. Faites cuire couvert, à petits bouillons, pendant 45 minutes. Ajoutez alors les haricots à moitié cuits et égouttés. Mouillez avec leur eau de cuisson juste pour les recouvrir.
Couvrez, faites mijoter. Ajoutez de temps en temps un peu d'eau de leur cuisson pour qu'ils ne soient jamais découverts pendant une heure. Goûtez, poivrez, salez, s'il y a lieu, et terminez la cuisson en laissant réduire le liquide. Pour servir, sortez les haricots à l'écumoire, découpez le lard en tranches fines, décorez-en le plat. Faites rapidement réduire encore le jus à grand feu s'il y en a plus de deux verres, versez sur les haricots. Vous pouvez aussi conserver le jus restant comme fond de potage.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Haricots au lard :



Donnez votre avis sur la recette Haricots au lard

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Haricots au lard.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Batch Cooking

Batch Cooking
Mode d'emploi

Banane

La Boite à Cookies
faites le plein de vitalité !