Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

La recette Oeufs à la neige
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Confiseries, confitures

Temps : N/D

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes pour les oeufs
15 minutes pour la crème anglaise
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Oeufs à la neige:

Séparez les blancs des jaunes, fouettez-les en neige dure avec une pincée de sel.
Laissez-les retomber 20 minutes, refouettez-les très durs en ajoutant la moitié du sucre.
Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec la vanille, l'autre moitié du sucre, une petite pincée de sel, un demi-verre d'eau, maintenez-le frissonnant. Prélevez une bonne cuillerée à soupe de blanc d'oeuf, lissez-la à la lame de couteau, déposezla à la surface du lait, une minute après, retournez-la, laissez cuire encore une minute, retirez-la à l'écumoire et posez-la sur un linge plié assez grand.
Lorsque tous les oeufs sont cuits, servez-vous du lait pour faire la crème anglaise en ajoutant un peu de sucre et de l'eau ou du lait bouilli pour reconstituer le litre. Aussitôt cuite, versez-la à travers une passoire fine dans le plat de service. Attendez qu'elle soit froide pour y déposer les oeufs délicatement.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Oeufs à la neige :



Donnez votre avis sur la recette Oeufs à la neige

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Oeufs à la neige.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative