Potage de concombre à la menthe

Potage de concombre à la menthe

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Préparation Potage de concombre à la menthe:

Passez la pulpe d'un concombre à la moulinette ou au tamis.
Mélangez-la ensuite à 50 cl de jus de légumes ou de tomate.
Assaisonnez de poivre et de sel de céleri.
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachées.
Faites macérer au frais durant 15 mn environ.
Décorez avec du concombre et de fines branches de céleri.

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