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Brioches aux pralines
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Nb de personnes :
6
Catégorie : Boulange
Temps : Entre 30 min et 1 h
Préparation : 30 minutes 4 à 6 h avant l'emploi
Cuisson : 40 Ã 50 minutes suivant la taille
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Boulange
Temps : Entre 30 min et 1 h
Préparation : 30 minutes 4 à 6 h avant l'emploi
Cuisson : 40 Ã 50 minutes suivant la taille
Note moyenne :
(1 vote)
Ingrédients :
Préparation Brioches aux pralines:
Faites une pâte levée.
Au moment où elle a doublé de volume et que vous allez la repétrir pour la vider de son air ajoutez-lui les trois quarts des pralines, brisées en 2 ou 3 morceaux.
Modelez-la en 2 ou 3 boules, posez-les sur la tôle du four beurrée et légèrement farinée, assez espacées pour qu'elles puissent doubler de volume.
Couvrez-les d'un torchon, laissez gonfler de 30 minutes à 2 heures suivant la température ambiante.
Au moment de les mettre au four, dorez-les plusieurs fois à l'oeuf battu, saupoudrez-les du reste des pralines hachées.
Mettez au four chaud 230°C (7 au thermostat).
Dès que les brioches ont pris des couleurs, baissez à 180°C (5 au thermostat) pour finir de cuire.
Au besoin couvrez d'un papier.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau, faites refroidir sur grille.
Au moment où elle a doublé de volume et que vous allez la repétrir pour la vider de son air ajoutez-lui les trois quarts des pralines, brisées en 2 ou 3 morceaux.
Modelez-la en 2 ou 3 boules, posez-les sur la tôle du four beurrée et légèrement farinée, assez espacées pour qu'elles puissent doubler de volume.
Couvrez-les d'un torchon, laissez gonfler de 30 minutes à 2 heures suivant la température ambiante.
Au moment de les mettre au four, dorez-les plusieurs fois à l'oeuf battu, saupoudrez-les du reste des pralines hachées.
Mettez au four chaud 230°C (7 au thermostat).
Dès que les brioches ont pris des couleurs, baissez à 180°C (5 au thermostat) pour finir de cuire.
Au besoin couvrez d'un papier.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau, faites refroidir sur grille.
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1 commentaire sur la recette Brioches aux pralines :
c'est bien.merci.