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Filets de dorade ailloli
La recette Filets de dorade ailloli
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Ingrédients :
- 6 filets de dorade
- 1 sachet de court-bouillon
- 1 kg de pommes à l'anglaise
- 1 bol d'ailloli
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
Préparation Filets de dorade ailloli:
Dans un plat allant au four étendez, sans les faire chevaucher, les filets de dorade (ou tout autre poisson blanc, cabillaud, lieu. etc.), saupoudrez-les de 2 cuillerées à soupe de court-bouillon, mouillez d'eau juste à hauteur.
Appliquez dessus un papier sulfurisé beurré, mettez au four chaud 220°C (6 au thermostat). Faites cuire sans bouillir 5 minutes à partir du frémissement du liquide. Retirez du four.
Disposez les pommes à l'anglaise bien égouttées dans le plat de service, posez dessus les filets retirés du court-bouillon sans les briser, saupoudrez de persil. Servez avec l'ailloli.
Appliquez dessus un papier sulfurisé beurré, mettez au four chaud 220°C (6 au thermostat). Faites cuire sans bouillir 5 minutes à partir du frémissement du liquide. Retirez du four.
Disposez les pommes à l'anglaise bien égouttées dans le plat de service, posez dessus les filets retirés du court-bouillon sans les briser, saupoudrez de persil. Servez avec l'ailloli.
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