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Oeufs aux crevettes
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Nb de personnes :
6
Catégorie : Oeufs
Temps : N/D
Préparation : 20 minutes
Cuisson des oeufs : 6 Ã 7 mn
Cuisson de la sauce : 15 mn
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Oeufs
Temps : N/D
Préparation : 20 minutes
Cuisson des oeufs : 6 Ã 7 mn
Cuisson de la sauce : 15 mn
Note moyenne :
(1 vote)
Ingrédients :
Préparation Oeufs aux crevettes:
Beurrez largement chaque moule, cassez-y un neuf, mettez à cuire au bain-marie, couvert, non bouillant jusqu'à ce que tout le blanc de l'oeuf soit cuit mais le jaune encore liquide (6-7 minutes). Faites dorer le pain écroûté dans moitié beurre, moitié huile. Faites gonfler les crevettes dans le vin blanc à feu doux, faites-le réduire de moitié, puis ajoutez la crème, la fécule délayée à froid, le concentré de tomate. Faites bouillir, salez, poivrez. L'assaisonnement doit être assez relevé. Démoulez les oeufs sur le pain, nappez-les de sauce.
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