Gratin savoyard

Gratin savoyard

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gratins et purées

Temps : N/D

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 1 h 15 à 1 h 30
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Ingrédients :

Préparation Gratin savoyard:

Dans une terrine, émincez en fines rondelles les pommes de terre crues. Ajoutez les trois-quarts du fromage, peu de sel, poivre, muscade. Mélangez. Frottez le plat avec la gousse d'ail. Beurrez-le largement, saupoudrez-le avec une bonne cuillerée à soupe de gruyère réservé, versez les pommes de terre.
Mouillez avec le bouillon pour qu'il affleure juste les pommes de terre. Couvrez avec le reste du gruyère, parsemez de copeaux de beurre. Faites chauffer sur le feu, dès que l'ébullition est amorcée, mettez au four chaud 180°C (5 au thermostat), faites cuire lentement.
Lorsque la bonne couleur est atteinte, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Ce délicieux gratin ne doit pas cuire vite. Servez-le avec les grillades, les rôtis, les volailles.

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