Loup de mer

Loup de mer

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Ingrédients :

Préparation Loup de mer:

Faites revenir les échalotes dans la margarine une ou deux minutes (elles ne doivent pas roussir) et ajoutez-y le vin blanc. Déposez-y délicatement les filets de poisson préalablement salés et poivrés des deux côtés, laissez-les cuire deux minutes. Retirez-les de la poêle, disposez-les sur des assiettes préchauffées et gardez au chaud.

Laissez mijoter la sauce aux échalotes pour qu’elle réduise de moitié. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec le safran, du sel et du poivre.
Versez la sauce sur le poisson. Parsemez-y les feuilles de basilic et les crevettes roses. Accompagnez avec du riz.

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1 commentaire sur la recette Loup de mer :

Commentaire de (invité) le sur la recette Loup de mer :
Enfin une recette de loup au safran simple et bien expliquée. Je vais essayer de la réaliser pour le dîner du 24 décembre. Voilà une heure que je cherche et je n'ai trouvé jusqu'à présent que des recettes compliquées, pleines d'ingrédients inutiles. Merci d'être clairs.Joyeux Noel.
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