Gnocchis de polenta au gorgonzola

Gnocchis de polenta au gorgonzola

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Ingrédients :

  • 350 g de semoule de mais, grosse de préférence
  • 100 g de jambon cuit
  • 180 g de gorgonzola
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 g de beurre
  • 4-5 cuillères à soupe de crème à 15 % de matière grasse
  • 1 cuillère à café de sel
  • beurre pour le plat

Préparation Gnocchis de polenta au gorgonzola:

Préparez une polenta compacte : faire cuire 1,25 litre d'eau, le sel et la semoule de maïs sans cesser de remuer.
Beurrez un plat à gratin. Maillez le jambon et le gorgonzola en petits dés.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Formez les gnocchis en façonnant la polenta à l'aide d'une cuillère à soupe et mettez-les dans le plat beurré. Faites trois couches. Parsemez la première avec des dés de gorgonzola et glissez-y de petites coquilles de
beurre. Répartissez le jambon et le parmesan sur la deuxième couche. Sur la dernière, disposez le beurre restant et la crème.
Faire dorer à mi-hauteur au four. Comptez 30 mn.

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