Le risotto aux cèpes

Hachez finement les oignons au mixeur.
Faites-les frire dans l'huile d'olive..
Ajoutez les cèpes.
Incorporez le riz et le laisser revenir.
Versez le vin blanc et faire réduire le tout.
Versez le fond de sauce brûlant.
Laissez bouillir lentement en remuant de temps en temps.
Rajoutez du bouillon pendant la cuisson.
Ajoutez le beurre et le parmesan.
Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.