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Poulet farci au fromage à la sauce aux raisins
La recette Poulet farci au fromage à la sauce aux raisins
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Ingrédients :
- 2 poitrines de poulets entières, désossées, sans peau, nettoyées et coupées en deux
- 4 petites tranches de fromage gruyère
- 100 g de farine assaisonnée
- 3 oeufs battus
- 100 g de grosse chapelure
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 160 g de raisins verts sans pépins
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 2 à 3 cuillères à soupe de porto
- 1 dl de crème épaisse
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- sel
- poivre
Préparation Poulet farci au fromage à la sauce aux raisins:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire une incision dans chaque poitrine de poulet pour y insérer une tranche de fromage.
Fariner les poitrines, tremper dans les oeufs battus et enrober de chapelure.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen.
Incorporer le vin et continuer la cuisson 2 minutes à feu vif.
Ajouter la crème et la sauce Tabasco.
Saler, poivrer et bien remuer.
Poursuivre la cuisson de 3 Ã 4 minutes.
Verser la sauce sur le poulet et servir.
Vous pouvez, selon les goûts, garnir de raisins trempés dans le sucre.
Faire une incision dans chaque poitrine de poulet pour y insérer une tranche de fromage.
Fariner les poitrines, tremper dans les oeufs battus et enrober de chapelure.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen.
Incorporer le vin et continuer la cuisson 2 minutes à feu vif.
Ajouter la crème et la sauce Tabasco.
Saler, poivrer et bien remuer.
Poursuivre la cuisson de 3 Ã 4 minutes.
Verser la sauce sur le poulet et servir.
Vous pouvez, selon les goûts, garnir de raisins trempés dans le sucre.
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2 commentaires sur la recette Poulet farci au fromage à la sauce aux raisins :
JE SUIS CHEF DE CUISINE DEPUIS 1975 CETTE RECETTE MAPLUS BEAUCOUP FELISTATION