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- Garam Massala
- Mélange indien d'épices composé de clous de girofle, de poivre, de cardamome, de cannelle moulue et de tamarin. En fonction des régions on y trouve aussi de la noix de muscade, de la coriandre et du cumin.
- gondole
- Forme donnée aux serviettes par pliage pour présenter les poissons dans leur plat de service
- grainer
- Se dit blancs d'oeufs quand ils sont mal battus et qu'ils laissent apparaitre de petits grains.