Aspic de volaille
Nombre de personnes :
N/D
Catégorie :
Terrines et charcuterie - Temps :
N/D
Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h
Difficulté : - Budget :
Recettes à base de truffe
Boudins sautés aux pommes et aux marrons
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Grands plats - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Grands plats - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Moyen
Cailles en compote
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : N/D
Préparation : 1 h Cuisson : 30 à 40 mn
Difficulté : - Budget :
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : N/D
Préparation : 1 h Cuisson : 30 à 40 mn
Difficulté : - Budget :
Coquilles newburg
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés - Temps : N/D
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes
Difficulté : - Budget :
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés - Temps : N/D
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes
Difficulté : - Budget :
Délice de saumon aux truffes
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Poissons - Temps : Entre 15 et 30 min.
Difficulté : Moyenne - Budget : Cher
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Poissons - Temps : Entre 15 et 30 min.
Difficulté : Moyenne - Budget : Cher
Dinde aux raisins
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen





Dinde en ballotine
Nombre de personnes : 10
Catégorie : Volailles - Temps : Plus d'une heure
Préparation 2 heures 24 heures d'avance Cuisson 30 mn par kg
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 10
Catégorie : Volailles - Temps : Plus d'une heure
Préparation 2 heures 24 heures d'avance Cuisson 30 mn par kg
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen





Feuilleté de langue de veau à la crème
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Veau - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Veau - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Moyen
Foie de veau cocotte
Nombre de personnes : 10
Catégorie : Abats - Temps : N/D
Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h
Difficulté : - Budget :
Nombre de personnes : 10
Catégorie : Abats - Temps : N/D
Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h
Difficulté : - Budget :





Huîtres et chantilly de foie gras
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés - Temps : Entre 15 et 30 min.
Difficulté : Facile - Budget : Cher
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Fruits de mer, coquillages et crustacés - Temps : Entre 15 et 30 min.
Difficulté : Facile - Budget : Cher
L'oreiller de la belle Aurore
Nombre de personnes : N/D
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Economique
Nombre de personnes : N/D
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Facile - Budget : Economique
Mousse de foie de poulet en gelée
Nombre de personnes : 4
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Entre 30 min et 1 h
Difficulté : Moyenne - Budget : Economique
Nombre de personnes : 4
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Entre 30 min et 1 h
Difficulté : Moyenne - Budget : Economique
Mousse de jambon d'York au Madère
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Terrines et charcuterie - Temps : Plus d'une heure
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen





Oeufs Bénédictine
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Oeufs - Temps : N/D
Préparation : 25 mn Cuisson : 6 mn Sauce : 12 mn
Difficulté : - Budget :
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Oeufs - Temps : N/D
Préparation : 25 mn Cuisson : 6 mn Sauce : 12 mn
Difficulté : - Budget :
Petits poussins cendrillon
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : Entre 30 min et 1 h
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen
Nombre de personnes : 6
Catégorie : Volailles - Temps : Entre 30 min et 1 h
Difficulté : Moyenne - Budget : Moyen