Testé pour vous : La mandoline céramique - Birambeau

Pour vous faire découvrir toujours plus de produits, Le-Cuisinier a testé pour vous la Mandoline.
Cet ustensile de cuisine qui permet de couper de fines tranches de fruits ou de légumes bien régulières, et ce sans effort.

La mandoline Birambeau est dotée d’une lame en céramique, qui ne s’oxyde pas et ne nécessite aucun affûtage, ainsi elle est toujours prête à l’emploi.

Simple d’utilisation, la mandoline est aussi facile à nettoyer. Il faut juste de la passer sous l’eau après utilisation.
La lame en céramique n’absorbe pas les odeurs des aliments tranchés.

Astucieuse, la mandoline cache un adaptateur à julienne dans sa base.
Il suffit de clipper l’adaptateur pour obtenir, par exemple, de fins bâtonnets de légumes bien réguliers.

Pour utiliser votre mandoline de façon optimale, placez-la avec la lame vers vous et faites faire des allers-retours aux aliments pour obtenir de fines tranches bien régulières ou des juliennes.
Attention toutefois à vos doigts ! La lame est, rappelons-le, très tranchante.
Pensez à utiliser le poussoir pour plus de sécurité.

Le-Cuisiner a testé pour vous la mandoline au cours de deux recettes. Une salée et une autre sucrée, pour plaire à tout le monde...

 

Tarte Carottes - Courgettes
1 pâte feuilletée
2 courgettes
5 carottes
4 cuillères à soupe de moutarde
huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et essuyer les courgettes.
Eplucher les carottes.
A la mandoline ou avec un épluche-légumes, couper les légumes dans le sens de la longueur en longues lanières.
Couper les lanières de courgettes en deux, pour qu'elles soit de la même largeur que les lanières de carottes.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement. Avec une fourchette piquer le fond de tarte et étaler la moutarde.

Disposer les lanières de légumes en spirale en commençant par le centre, en prenant soin de placer le côté "peau" des courgettes vers le haut.

Lorsque le fond de tarte est rempli, badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau et enfourner pour 30 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud ou froid.

 

Gateau pommes poires
6 pommes Golden
6 poires Comice
4 oeufs
20 cl de lait
150 g de farine
100 g de sucre
40 g de beurre
2 sachets de levure chimique
2 cuillères à soupe de rhum ambré
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que les oeufs blanchissent.
Ajouter le beurre, le lait et le rhum.
Peu à peu, ajouter la farine en remuant.
Diviser la pâte en deux.

Eplucher et épépiner les pommes.
Les couper en deux et les trancher finement à la mandoline.
Les incorporer aussitot dans un saladier et bien mélanger pour recouvrir les morceaux de pomme, pour eviter que les tranches ne s’oxydent.

Procéder de la même façon pour les poires dans un deuxième saladier.

Verser l’appareil aux pommes dans un moule beurré.
Lisser à la spatule et ajouter la préparation aux poires.

Lisser à nouveau et enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Laisser refroidir avant de couper des parts rectangulaires.

On peut aussi saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus.
 

Envie de vous laisser tenter...?
Sachez que vous pouvez retrouver les produits Birambeau dans les grandes surfaces et sur Facebook.

Retrouvez toutes nos recettes réalisées avec une mandoline.

 

Donnez votre avis sur le dossier Testé pour vous : La mandoline céramique - Birambeau

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur le dossier Testé pour vous : La mandoline céramique - Birambeau.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5



Nos autres dossiers de la catéorie Testé pour vous :