Tendance : Découvrez les Cakepops !

 

Après les macarons et les cupcakes, Le-Cuisinier vous présente la tendance 2012, les Cake Pops

Qu'est ce que c'est ?
Un gâteau à base de 4 quarts Piqué sur un bâton de sucette et joliment décoré. 
Et abracada ! Cake + lollipop = cake pop 

Laissez libre cours à votre imagination, toutes les fantaisies sont permises...
La grande star en la matière, Bakerella, véritable designer des cake pops, vous en propose des centaines de modèles.
Des saisonniers, avec un lapin de Pâques, les Rennes du Père Noël, les coeurs pour la St. Valentin...
Des intemporels, Avec Mickey et Minnie et autres personnages enfantins
Des insolites,...

Comment on fait?
Ce n'est pas très compliqué !
Voici la recette de base des Cake pops
Pour 4 personnes, il vous faudra :
300 gr de quatre quarts
3 cuillères à soupe de mascarpone
200 gr de chocolat blanc
Du sucre coloré
Des perles de sucre
Des bâtonnets en bois

Le but est de réaliser des boules de pâte de la taille d'une noix.
Pour cela, on émiette ou on mixe par petites impulsions le quatre quarts. 
Dans un saladier, on y ajoute le liant. 
Ici, nous utilisons du mascarpone, les aficionados utilisent du "frosting" ou un glaçage acheté déjà tout prêt. 
Vous pouvez aussi utiliser du St. Moret, du Nutella, de la confiture...

On mélange le quatre quarts et le mascarpone pour obtenir une pâte avec laquelle on peut former les sucettes. 
Il faut doser le mascarpone peu à peu, la pâte ne doit pas être trop sèche, ni trop collante. 

Former des boules avec la pâte de la taille d'une noix et faire durcir 10 à 15 minutes au frais.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc et le verser dans une tasse.
Vous trouverez sur internet du Candy Melt, ce sont des pastilles de chocolat blanc colorées et prêtes à l'emploi.

Tremper un bâtonnet en bois dans le chocolat et piquer une boule de pâte aux 2/3 environ.
Plonger le cake pop dans le chocolat pour l'enrober entièrement.
Faire rouler la sucette pour répartir le chocolat de manière homogène et enlever le surplus en tapotant très légèrement. 

Saupoudrer de sucre coloré ou de perles de sucre.
Piquer les cake pops sur une plaque de polystyrène le temps qu'ils durcissent.

Les cake pops se conservent 3 jours au frais.
Vous pouvez les servir plantés sur le polystyrène ou dans un verre rempli de sucre, de poudre d'amandes...

Vous pouvez ajouter un peu de chocolat dans la pâte.
 


Voilà! Vous savez tout...!
Lancez-vous et venez partager avec nous vos nouvelles recettes et vos photos...

Encore plus rapide, faites cuire la pâte servant de base au gâteau au yaourt dans un appareil à Cakepops Siméo pendant quelques minutes, vous n'aurez plus qu'à les décorer une fois refroidis... 

Retrouvez nos recettes de cake pops

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