Pour la Saint-Valentin, Osez le menu 100% Rose

Pour la Saint-Valentin, Osez le menu 100% Rose

Pour un dîner en tête-à-tête pour la Saint Valentin, pourquoi ne pas tenter un menu tout rose ?
De l'entrée au dessert, osez le rose ! 

Pour l'apéritif, pensez au cocktail litchi-rose, accompagné d'une mousse de betterave.

En entrée, proposez un gaspacho rose ou un velouté de radis roses.

Pour le plat, pensez au saumon. Vous en trouverez une multitude de recettes sur Le-Cuisinier.
Et pour allier ligne et plaisir, optez pour du saumon vapeur au curry et au citron vert.

En dessert, préparez une panna cotta à la rose.
Le-Cuisinier vous en livre ici sa recette.
Pour 2 personnes, il vous faudra : 
20 cl de crème fraîche liquide
30 cl de lait
1 cuillère à café d'agar-agar
30 gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau culinaire de rose

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le sucre en poudre.
Ajouter l'agar-agar et faire bouillir 2 à 3 minutes.
Hors du feu, ajoutez l'eau de rose.
Verser dans des verrines et laisser refroidir pendant au moins 4h.
Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter quelques pétales de roses cristallisées.

Vous trouverez l'eau culinaire de rose sur le site Ensentielles.fr, au prix de 8,90€ les 200 ml.
Le site propose une multitude d'aides culinaires, telles que les eaux culinaires, les arômes et sprays culinaires ou encore les huiles aromatisées... 

En fin de repas, proposez quelques truffes de Biscuits Roses.

Retrouvez nos idées de recettes pour la Saint Valentin : 

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