Les préparations aux fruits Lucien Georgelin

Les préparations aux fruits Lucien Georgelin

Le-Cuisinier a décidé de vous faire découvrir les confitures et préparations aux fruits Lucien Georgelin.
 

Tout d'abord, une rapide présentation. 
Avant de pouvoir les retrouver sur les étals de votre grande surface habituelle ou sur la boutique en ligne, les petits pots octogonaux Lucien Georgelin, ont vécu quelques aventures.
Retournons à la source, dans le Lot et Garonne, où il a 30 ans, Lucien Georgelin, agriculteur, préparait des pots de confitures l'été et se spécialisait dans le canard l'hiver.
Vendant ses produits sur les marchés ou dans les épiceries fines du pays gascon, la petite entreprise a bien grandit et a dû se moderniser un peu.
Mais elle n'en est pas moins restée traditionnelle. En effet, les préparations aux fruits sont toujours cuites dans un grand chaudron en cuivre.
Seules les étapes liées au conditionnement ont été automatisées.

Reconnues par la grande distribution, la firme Lucien Georgelin se cache aussi derrière de nombreuses marques distributeurs. 
Riche d'une grande variété de produits, Lucien Georgelin vous propose plus de 150 spécialités aux fruits.
Rapide petit calcul, il vous faudrait un an à raison de 3 pots par semaine pour toutes les goûter. Prêt à relever le défi...?
Voici les parfums les plus commercialisés : Abricot, Cerises noirs, Figues Blanches, Myrtilles, Oranges, Fraises, Mangue, Noix de coco, Goyave, Gingembre, Mûres - Raisins, Pommes - Kiwi...

Confitures, spécialités aux fruits : Quelles différences?
Une confiture est, comme le veut la réglementation, composée de 55% de sucre.
Les confitures allégées comptent 45% de sucre.
Tandis que les préparations à base de fruits Lucien Georgelin contiennent 65% de fruits, donc seulement 35% de sucre. De quoi allier ligne et plaisir...

Les préparations aux fruits Lucien GeorgelinAujourd'hui, Le-Cuisinier s'est laissé tenter par la préparation 100% fruits aux abricots rouges du Roussillon.
Alors on ouvre le pot, on respire un grand coup : ça sent l'été et les abricots bien mûrs...
On plonge vite une cuillère. Juste une pour goûter ! Et puis une autre ! Encore une dernière.
On referme vite le pot, sinon on n'aura plus assez de "confiture" pour notre gâteau.
Un roulé au abricots qui sera vite dévoré au goûter! 

Tout d'abord, on prépare une génoise légère, simple et rapide...
Pour cela, il faut : 
150 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs
1/2 sachet de levure.
L'idéal c'est d'utiliser un robot avec un fouet.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter dans l'ordre, le sucre, les jaunes la farine et la levure...
Attention ne pas battre trop longtemps pour que les blancs ne retombent pas !!!
Verser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, lisser avec une spatule.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir quelques minutes puis déposer la génoise sur un torchon humide.
Rouler la génoise sur elle-même pour obtenir un roulé. 
Laisser refroidir, roulé, pendant 10 minutes.
Dérouler et étaler la préparation à base d'abricots avec une cuillère à soupe.
Rouler à nouveau le biscuit sur lui-même.
A dévorer tel quel ou décorer avec du sucre glace.
 

Les préparations aux fruits Lucien GeorgelinParmi les 150 variétés, Le-Cuisinier a été inspiré par le confit de pétales de roses. Et voilà une verrine simple et rapide à réaliser mais qui fera son petit effet à table.
Comme ingrédients, vous aurez besoin de  : 
20 cl de crème fraîche liquide entière,
2 cuillères à soupe de sirop de rose, 
3 cuillères à soupe de sucre glace, 
4 cuillères à soupe de confit de pétales de roses Lucien Georgelin, 
des perles de sucre, 
des pétales de roses cristallisés.

Déposer une cuillère à soupe de confit de pétales de roses au fond de chaque verrine. 
Compléter avec la chantilly.
Vous pouvez faire la chantilly au siphon ou en battant de la crème fraîche liquide au fouet, et en ajoutant le sucre glace et le sirop de rose.
Parsemer de perles de sucre et de pétales de roses cristallisés pour décorer.

Vous pouvez retrouver les pétales de roses cristallisés chez TOC.fr
Vous pouvez remplacer le confit de pétales de roses par celui de violettes ou tout autre parfum. Le choix ne manque pas ! 


Les confitures et préparations aux fruits Lucien Georgelin seront parfaites également sur une tartine de pain grillé, sur une tranche de brioche ou sur des crêpes. 
Pensez-y pour la chandeleur ! 

6 commentaires sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :

Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
Les préparations de fruits ne se tiennent pas. Elles sont toutes "liquides" au bout de quelques jours et on ne peut plus parler de confitures !
Quant aux bonbons ils collent et on ne peut pas laisser le sachet ouvert car à l'air cela devient un gros bonbon geant (tous les bonbons fondent et se collent les uns aux autres).
Je ne recommande pas !
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Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
100% fruits ça m'avait attiré. Sauf que dans le bocal cerises noires griottes un long cheveu gluant (j'espère pas un poil de bête). Bravo pour l'hygiène.
un ex-client.
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Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
100% fruits : ça m'avait attiré. Sauf que dans la boîte cerises noires griottes un long cheveu gluant (j'espère pas un poil de bête) vient vous couper l'appétit. Bravo pour l'hygiène.
Un ex-client.
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Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
j'aime les préparations aux fruits de Lucien Georgelin;cependant une chose me préoccupe,c'est de savoir quel type de pectine il utilise pour ses préparations :pectine de fruits ou pectine E 441(gélatine alimentaire issue du cochon).
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Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
J.adore ces confitures, beaucoup de choix, pas trop sucrées et riches en goût, pour un prix vraiment abordable et fabriquées en France! Sans faute
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Commentaire de (invité) le sur le dossier Les préparations aux fruits Lucien Georgelin :
Bonne confiture et préparations de fruits !!! Un tout petit bémol j'aimerai qu'elles soient moins sucrées sinon c'est un régal. Beaucoup de goût originaux 👍

Par ailleurs jaimerai savoir s'il y a de la gélatine animale, si oui je n'achèterai plus.

Merci
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