Le-Cuisinier a testé pour vous : Les moules à pain

Le-Cuisinier a testé pour vous : Les moules à pain

Après les découpes-toasts, Le-Cuisinier a testé pour vous, les moules à pain...

Proposés avec différentes formes : étoile, coeur et fleur., ces moules vont permettront de réaliser des pains de 22 cm de long sur 8 cm de diamètre environ.
Une fois découpés en fines tranches, c'est l'idéal
 pour réaliser de délicieux des toasts maison

Comment ca marche?
Rien de bien compliqué.
Il suffit de faire une pâte à pain, à la main si on est courageux ou à la machine à pain.
Le-Cuisinier a choisi de réaliser des toasts de pain de seigle qui s’accomodent très bien avec les fruits de mer et une noisette de beurre salé par exemple.
Pain de Seigle à la Machine à Pain
30 cl d'eau
1,5 cuillère à café de sel
300 g de farine de blé
200 g de farine de seigle
8 g de levure de boulanger déshydratée. 

Verser dans l'ordre tous les ingrédients dans la machine à pain.
Lancer le programme "pâte seule".

Une fois le programme terminé, pétrir la pâte à la main pour chasser l'air.

Remplir les moules huilés aux 2/3 environ et refermer le couvercle.
Laisser lever pendant 30 minutes et cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

Sortir les moules du four et attendre quelques minutes pour démouler les pains.

Pour des tranches plus nettes et plus fines, il faut attendre le complet refroidissement pour couper.


Vous pouvez réaliser tous types de pain, mais aussi des brioches, des pains d’épices, des gâteaux sucrés ou salés...
Imaginez un cake jambon-olives en forme d’étoile pour l’apéritif.
Ou encore un «millefeuille» au chocolat en forme de coeur pour la Saint-Valentin.
Pour cela, il suffit de prendre la recette du moelleux au chocolat.
200 gr de chocolat à cuire
100 gr de farine
200 gr de lait concentré sucré

Faire fondre le chocolat.
Ajouter la farine et le lait concentré sucré.

Remplir le moule «coeur» aux 2/3 et faire cuire à 150°C pendant 25 minutes.

Attendre quelques minutes pour démouler le gâteau.

Laisser refroidir et couper de fines tranches.

Dans une assiette, déposer une tranche de gâteau au chocolat, recouvrir de chantilly et parsemer de fruits confits ou de pépites de chocolat.
Ajouter une nouvelle tranche de gâteau.
Procéder ainsi de suite jusqu’à atteindre le nombre d’étages souhaité.

Vous pouvez aussi remplacer la chantilly par une confiture.
Saupoudrer de vermicelles au chocolat, de perles de sucre ou de cacao amer en poudre...


Quelques idées de toasts pour profiter pleinement de ces moules :
 
Pour tout savoir sur le pain et les machines à pain, découvrez notre dossier Spécial Pains

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