Sauté de porc mijoté avec maïs blanc (Pozole)

Faites revenir l’oignon émincé dans une peu de matière grasse.
Ajoutez ensuite le sauté de porc, en remuant constamment. Baissez le feu, une fois la viande dorée.
Mouillez ensuite avec le bouillon puis ajoutez la Taco sauce, laissez mijoter environ 30 mn à couvert.
Ajoutez la boîte de maïs blanc et rectifiez ensuite l’assaisonnement, laissez mijoter encore 15 mn après retour de l’ébullition .
Servez dans des bols de terre cuite. Vous pouvez accessoirement décorer chaque contenu avec des feuilles de coriandre hachées.
Si vous aimez très pimenté, ajoutez une demi boîte de Whole Green chilies hachés.