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Salade aux trois haricots
La recette Salade aux trois haricots
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Ingrédients :
- 1 boîte ( environ 425 g) de haricots rouges
- 1 boîte ( environ 425 g ) de flageolets
- 200 g de haricots verts (frais ou surgelés)
- un demi poivron rouge
- 100 g de fromage ferme (type féta)
- vinaigrette
- 1 bouquet de persil.
Préparation Salade aux trois haricots:
Égouttez et rincez les deux boîtes de haricots.
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée sans couvrir. Veillez à ne pas trop les cuire. Ils doivent rester fermes et légèrement croquants.
Refroidissez-les sous l'eau froide. Égouttez-les et coupez-les en morceaux de 5 à 6 cm de long.
Mélangez les trois sortes de haricots, le poivron rouge en lanières, le fromage en dés. Assaisonnez avec la vinaigrette et finissez en décorant de feuilles de persil ciselées.
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée sans couvrir. Veillez à ne pas trop les cuire. Ils doivent rester fermes et légèrement croquants.
Refroidissez-les sous l'eau froide. Égouttez-les et coupez-les en morceaux de 5 à 6 cm de long.
Mélangez les trois sortes de haricots, le poivron rouge en lanières, le fromage en dés. Assaisonnez avec la vinaigrette et finissez en décorant de feuilles de persil ciselées.
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