Konjakskransar - Gâteaux au cognac (Suède)

Mélangez beurre, sucre glace tamisé et cognac, en fouettant. Ajoutez la farine tamisée.
Prélevez le tiers de la pâte, réservez-la. Dans les 2/3 restants, ajoutez le cacao tamisé. Mettez dans une poche à douille de 10 ou 12, déposez des anneaux de même grosseur sur la tôle graissée du four.
Saupoudrez-les d'amandes hachées. Mettez au tour très modéré, 180°C (5 au thermostat), cuisez 10 minutes, laissez tiédir sur la tôle et refroidir sur grille.
Avec la pâte blanche étenduè sur la table farinée, taillez des lanières fines de 10 à 12 cm de long. Torsadez-les 2 par 2, posez-les sur un papier d'aluminium légèrement beurré côté brillant, au fur et à mesure.
Mettez au four, aussitôt que les gâteaux au cacao sont sortis, baissez la température à 170°C (4 au thermostat), cuisez 10 minutes également sans laisser colorer.
Attendez que les gâteaux soient froids et fermes pour les toucher.