Fraises déguisées

Choisissez des fraises saines, sèches, de même taille, pas trop grosses et mûres. Si elles sont humides, faites-les sécher sur une grille à l'air.
Saupoudrez largement une plaque, la plaque du four par exemple, de sucre glace. Dans une casserole versez une petite boîte de fondant.
Mettez sur feu moyen en remuant à la spatule en bois pour chauffer, un peu plus que tiède.
Ajoutez alors le carmin. Remuez pour mélanger et amener à consistance pâteuse en ajoutant le kirsch par cuillerées à café. Deux peuvent suffire, tout dépendant de la consistance initiale du fondant.
Hors du feu, trempez chaque pointe de fraise dans le fondant et déposez-les aussitôt sur la plaque de sucre glace.
Présentez-les en godets de papier. Ces délicieuses friandises sont à consommer le jour même.