Sauces pour fondues chinoises

Sauces pour fondues chinoises

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Catégorie : Sauces

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Préparation Sauces pour fondues chinoises:

- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de jus d'oignon ou oignon très finement hachés
- sel et poivre.

Mélangez le tout


- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- quelques graines de pavot

Mélangez le tout


- 1 tasse de mayonnaise
- 3 ou 4 cuillères à soupe de ketchup
- 1/2 oignon émincé finement
- sel et poivre

Mélangez le tout


- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de moutarde préparée
- un peu de sauce Worcestershire
- sel
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d'huile

Mélangez le tout et servir (aussi bon avec le poulet)


Sauce à l'ail

- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à thé de persil
- 1 ou 2 gousses d'ail hachées finement


Sauce relevée

- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse ketchup
- 1 cuillère à thé de Worcestershire
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 cuillère à thé de sauce Tabasco
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- oignons émincés
- persil

Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement au goût.


- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse d'oignons émincés
- 1 tasse de sauce Chili
- 1/4 tasse de sauce soya

Faites fondre le beurre sans le faire brunir. Ajoutez les oignons et cuire jusqu'à transparence. Ajoutez la sauce Chili et la sauce soya et faire cuire quelques minutes.
Servez cette sauce chaude.


Sauce du diable

- 2 cuillères à table d'huile
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 cuillères à table de vinaigre
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce anglaise
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche


Sauce mayonnaise & fromage

- 1 cuillère à table (15 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à table (15 ml) de fromage fondu à tartiner
- 1 cuillère à thé (5 ml) de ketchup
- 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde préparée

Bien mélanger le tout.

Sauce épicée

Mélangez de la sauce chili et du ketchup.
Ajoutez une échalote hachée, de la moutarde sèche et de la sauce Worcestershire. Ajoutez quelques gouttes de cognac ou de brandy.
Il n'y a pas de quantité mais vous pouvez faire à l'oeil!


Sauce mayonnaise & miel

Il suffit de prendre de la mayonnaise et d'y ajouter un peu de miel.
Il faut bien brasser le tout. Tout simplement délicieux!


Sauce mayonnaise et graines de pavot

- 3/4 tasse Miracle Whip
- 2 cuillères à table moutarde préparée
- 1 ou 2 cuillères a thé graines de pavot

Brassez le tout.


Sauce mayonnaise et sauce HP

- 3/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à table sauce HP
- 1 cuillère à table relish

Vous l'aurez deviné : brassez le tout!


Mayonnaise, persil, oignon

- 2/3 tasse mayonnaise
- 1/3 tasse ketchup
- 1 cuillère à table persil frais haché
- 1 petit oignon haché très fin
- 1 pincée poivre de Cayenne
- 1 cuillère à table vinaigre
- 2 cuillères à table d'olives farcies hachées

Mélangez.


Mayonnaise et épices

- 1/2 tasse mayonnaise
- 1 cuillère. à thé de thym
- 1 cuillère à thé de basilic
- 3 échalotes coupées fin
- poudre de cari au goût

Mélangez.


Sauce Bistro

- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de moutarde Dijon
- 1/4 à 1/2 tasse de miel (au goût)
- Une pincée d'estragon

Mélangez le tout!

Sauce à fondue du Diable

- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- 1 cuillère à table de beurre
- Quelques gouttes de Tabasco

Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Remuer de temps à autre. C'est assez long avant d'épaissir (environ 1 h 30 à 2 heures)

Sauce au cognac

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillères à thé de pâte de tomate
- 1 filet de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de cognac
- 1 pincée de poivre

Mélangez le tout

Sauce aux olives

Coupez en petits morceaux des olives farcies
Mélangez-les à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus à la préparation. salez et poivrez légèrement. Simple, rapide et vraiment bon!

Sauce à l'ail

- 8 à 9 belles gousses d'ail fraîche haché
- 50 g de beurre
- 250 ml de mayonnaise

Faites fondre le beurre avec l'ail
Incorporez la mayonnaise et bien mélangez
Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures

Sauce au cari:

- 250 ml de mayonnaise
- poudre de cari au goût

Sauce Ketchup

- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse d'huile
- oignons et ail émincés

Mélangez le tout et servir.
Cette recette peut être doublée et triplée au besoin.


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