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Beignets de crevettes (Chine)
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Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cinq-parfums
- l morceau de gingembre haché
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 500 g de grosses crevettes, décortiquées
- Huile à friture
- Pour la garniture :
- ciboules coupées en lanières
- rondelles de citron
Préparation Beignets de crevettes (Chine):
Tamisez la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol. Ajoutez le gingembre. Faites un puits au milieu et cassez-y l'oeuf.
Mélangez la pâte, en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Plongez chaque crevette dans la pâte, puis versez-les dans l'huile bouillante. Laissez-les frire 2 ou 3 minutes jusqu'à dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant et gardez au chaud.
Disposez les crevettes dans un plat de service chaud. Garnissez avec la ciboule et le citron. Servez immédiatement.
Mélangez la pâte, en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Plongez chaque crevette dans la pâte, puis versez-les dans l'huile bouillante. Laissez-les frire 2 ou 3 minutes jusqu'à dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant et gardez au chaud.
Disposez les crevettes dans un plat de service chaud. Garnissez avec la ciboule et le citron. Servez immédiatement.
1 commentaire sur la recette Beignets de crevettes (Chine) :
tro bn