Jam suet pudding

Jam suet pudding

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Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Plus d'une heure

Préparation 30 minutes
Cuisson 1 h 30
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Ingrédients :

  • Pour un moule de 1 l:
  • 120 g de farine
  • 1 cuillerée a café de levure en poudre
  • 60 g de graisse de boeuf râpée
  • 60 g de sucre brun
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait
  • 300 g de confiture de questches ou de mûres

Préparation Jam suet pudding:

Tamisez la farine avec la levure, et le sel, ajoutez le sucre et la graisse, mélangez petit à petit en ajoutant le lait pour obtenir une pâte épaisse mais non dure.
Dans le fond du bol beurré, déposez 2 cuillerées à soupe de la confiture choisie, puis la pâte. Couvrez avec une double feuille d'aluminium beurré, ficelez serré, faites cuire 1 h 30 au bain-marie couvert, ou 30 minutes à l'autocuiseur.
Servez chaud, retourné sur un plat chauffé, arrosé du reste de confiture chauffée.

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