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Gaufres
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Ingrédients :
Préparation Gaufres:
Dans une terrine, disposez la farine tamisée en fontaine. Cassez-y les oeufs, ajoutez le beurre fondu froid, le sel, la levure délayée dans un peu de lait tiède, et le parfum choisi vanille, kirsch, rhum, fleur d'oranger, zeste de citron.
Mélangez au fouet à sauce, en ajoutant le lait bouilli froid petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la finesse et la consistance d'une pâte à crêpes un peu lourde.
Laissez reposer une heure ou plus dans un endroit tempéré. Pour la cuisson munissez-vous d'un pinceau en soie (pas en nylon, il fondrait au contact du moule chaud) avec de l'huile dans une coupelle.
Lorsque le gaufrier est chaud huilez légèrement les deux faces, déposez vivement la quantité de pâte (environ trois cuillerées à soupe), fermez le gaufrier, retournez-le pour que la pâte se répartisse bien.
Laissez cuire de 3 à 5 minutes. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace ou tartinées de miel.
Mélangez au fouet à sauce, en ajoutant le lait bouilli froid petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la finesse et la consistance d'une pâte à crêpes un peu lourde.
Laissez reposer une heure ou plus dans un endroit tempéré. Pour la cuisson munissez-vous d'un pinceau en soie (pas en nylon, il fondrait au contact du moule chaud) avec de l'huile dans une coupelle.
Lorsque le gaufrier est chaud huilez légèrement les deux faces, déposez vivement la quantité de pâte (environ trois cuillerées à soupe), fermez le gaufrier, retournez-le pour que la pâte se répartisse bien.
Laissez cuire de 3 à 5 minutes. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace ou tartinées de miel.
1 commentaire sur la recette Gaufres :
c'est tres golie puis que jadore ses recettes. merci bien