Dindon rôti

Préparez le dindon, nettoyez-le, séchez-le. Salez-le, poivrez-le à l'intérieur comme à l'extérieur.
A l'intérieur, introduisez l'oignon et deux brins de romarin. Cousez les deux ouvertures, enduisez le dindon de beurre, puis, dans un plat à rôti, mettez-le au four chaud avec deux brins de romarin.
Laissez cuire une heure et demie environ. A mi-cuisson, arrosez de vin blanc. N'oubliez pas d'arroser le dindon de temps en temps, avec son jus.
Servez avec une salade fraîche.