Pommes boulangère

Pommes boulangère

La recette Pommes boulangère
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : N/D

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h 30
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Pommes boulangère:

Coupez les pommes de terre épluchées en rondelles très fines.
Lavez-les rapidement à l'eau froide pour les débarrasser de leur fécule.
Egouttez-les.
Dans un plat à gratin mettez une bonne cuillerée à soupe de graisse d'oie, étendez-la, graissez les bords du plat.
Disposez le tiers des pommes de terre, salez, poivrez très légèrement, saupoudrez de la moitié des herbes mélangées (laurier émietté et thym) parfumées très discrètement d'ail finement écrasé.
Remettez une autre couche de pommes de terre, saupoudrez du reste des herbes, puis couvrez avec le reste des pommes de terre, salez et poivrez très légèrement chaque couche.
Répartissez le reste de graisse d'oie en surface, mouillez d'eau chaude au ras des pommes de terre.
Mettez sur le feu modéré, amenez à ébullition, faites mijoter sans remuer jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et qu'au fond des pommes de terre il n'y ait plus que de la graisse.
Mettez alors au four chaud à 220°C pour finir de cuire et dorer très légèrement en surface.
Lorsque la bonne couleur est atteinte, baissez le feu à 160°C, laissez encore rissoler pendant 20 mn.
Servez avec toutes les viandes grillées ou rôties.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Pommes boulangère :



Donnez votre avis sur la recette Pommes boulangère

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Pommes boulangère.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative