Tarte aux oeufs

Laissez la pâte reposer 30 mn, puis garnissez la tôle beurrée et farinée.
Faites égoutter le maïs, mélangez-y les oeufs, le fromage, le lait, salez, poivrez.
Versez dans la pâte, faites cuire 15 mn au four à 200°C, puis ramenez le four à 180°C.
Laissez encore cuire 30 mn.
Surveillez la cuisson du fond de pâte qui doit devenir rigide.
Au besoin, cuisez encore quelques minutes en couvrant d'un papier.