Melon aux framboises

Décapitez le melon en dents de scie, videz-le de sa chair à la cuillère parisienne qui la découpera en boules.
Mettez l'écorce au frais.
Dans un saladier mettez la chair du melon et les framboises, saupoudrez de sucre, mouillez avec le kirsch.
Laissez macérer 1 h au frais.
Pour servir, remplissez le melon à moitié avec la glace à la framboise, couvrez avec les fruits.
En été, préparez des petits melons charentais individuels.