Macaroni au gratin

Macaroni au gratin

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : N/D

Préparation et précuisson : 30 mn
Cuisson : 25 mn
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Ingrédients :

Préparation Macaroni au gratin:

Faites bouillir 4 l d'eau salée avec l'huile.
Jetez-y les macaroni non cassés.
Laissez cuire 14 à 16 mn après reprise de l'ébullition.
Goûtez, les macaroni doivent être cuits mais fermes.
Egouttez à fond.
Remettez dans la casserole avec la crème, faites bouillir 6 mn en remuant de temps en temps.
Sortez du feu, ajoutez les 2/3 du gruyère, poivrez, muscadez, mélangez en soulevant la masse.
Ajoutez du sel au besoin.
Versez dans le plat à gratin, saupoudrez du reste du fromage, parsemez de coquilles de beurre.
Faites gratiner à four très chaud.
La crème est parfois remplacée par le même volume de béchamel légère au fromage.

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