Gâteau renversé aux poires

Gâteau renversé aux poires

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Gâteau renversé aux poires:

Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec 30 ml d’eau pour réaliser un caramel doré.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés.
Mélanger et napper la fond du moule.

Éplucher, épépiner et couper les poires en des.
Les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Déposer les dés de poires sur le caramel.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la crème, l'extrait de vanille et la cardamome.
Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la pâte sur les poires et enfourner pour 35 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

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