Tortilla au four

Peler et émincer les oignons,
Couper le poivron en lanières,
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec les lardons, le poivron et le piment moulu.
Dans une autre sauteuse, faire cuire les pommes de terre avec un peu d'huile.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la préparation à base de poivron aux pommes de terre et ajouter les oeufs.
Verser le tout dans un moule à manqué huilé.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
À servir tiède ou froid.
En plat avec une salade, ou à l'apéritif coupé en cubes.