Gâteau aux noix de pécan

Gâteau aux noix de pécan

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Gâteaux

Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :

Préparation Gâteau aux noix de pécan:

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé et déposer les noix de décan au fond avant de les arroser de sirop d'érable.

Dans un saladier, verser de l'eau bouillante et y réhydrater les figues séchées avec le bicarbonate de soude.
Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.

Égoutter les figues et les mélanger avec le beurre mou coupé en morceaux et la cassonade.
Ajouter ensuite les oeufs, la farine et la levure
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes de cuisson.
Attendre 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pendant la cuisson, préparer la sauce au caramel.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le sirop d'érable, la crème et le beurre coupé en morceaux.
porter à ébullition pendant 2 minutes.

Servir le gâteau nappé de sauce au caramel avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly.

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