Sauce échalote au vin rouge

Sauce échalote au vin rouge

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Sauces

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Ingrédients :

Préparation Sauce échalote au vin rouge:

Éplucher et ciseler finement les échalotes et les faire dorer dans une casserole, avec le beurre et un filet d'huile.

Ajouter le vin et laisser réduire à feu doux.
Verser ensuite le fond de veau et porter à ébullition.
Une fois l'ébullition atteinte, laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

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