Crinkles au citron

Laver le citron et en prélever le zeste.
Ciseler finement le zeste.
Presser le citron pour en récupérer le jus.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec l'oeuf.
Ajouter ensuite le jus et le zeste de citron.
Ajouter le sucre en poudre en continuant de fouetter la préparation.

Ajouter ensuite la farine et la levure.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer 20 minutes au frais.

Verser le sucre en poudre dans un bol et le sucre glace dans un autre bol.
Former des boules de pâte et les rouler d'abord dans le bol de sucre en poudre suis dans le bol de sucre glace pour les enrober.
Déposer les boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en prenant sin de bien les espacer.
Réserver la plaque de biscuit 10 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner les biscuits pendant 15 minutes, les biscuits doivent être craquelés mais pas dorés.
À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.