Rôti de porc en bocal

Dans un saladier assez large, mélanger les épices avec le miel, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Rouler le rôti de force dedans pour qu'il soit totalement recouvert.

Mettre le rôti dans le bocal et ajouter les gousses d'ail coupées en deux, le romarin effeuillé.
Respecter la limite de remplissage.

Refermer le bocal et laisser marine jusqu'au lendemain.
Faire cuire le rôti dans son bocal fermé, 3 heures dans un fait-tout d'eau frémissante.
L'eau doit recouvrir le bocal.
Laisser refroidir avant de manipuler et réserver une nuit au frais.
Conserver dans un placard et servir chaud ou froid.